1. Beranda
2. Kegiatan Hanya Lewat

Cara Membuat Makaroni Goreng yang Gurih

Sekarang ini makaroni lagi ngetren. Banyak yang kasi nama macem-macem, tapi menurut saya semuanya hanya gimmick aja. Semua sama sih, cuma makaroni digoreng dikasi bumbu.

Kalo cuma makaroni digoreng, mending bikin aja sendiri. Kebetulan aku orangnya nggak suka pedas, jadi ya bikin sendiri itu sebuah pilihan yang menarik karena semua makaroni yang dijual di luar sana itu rasanya pedas, bahkan beberapa diantaranya pedasnya tidak masuk akal.

Cara membuat makaroni goreng

Seperti namanya, makaroni goreng tentunya menggunakan makaroni sebagai bahan dasar. Selain itu ada beberapa bahan yang perlu disiapkan, yakni:

• Tepung bumbu/tepung terigu
• Satu siung bawang putih
• Setengah sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya

Cara membuatnya adalah sebagai berikut:

1. Cacah bawang putih mencadi bagian kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam mangkuk
2. Tambahkan merica bubuk dan garam secukupnya
3. Masukkan makaroni yang ingin digoreng ke dalam mangkuk, lalu tuang air panas 1 cm lebih tinggi daripada permukaan makaroni
4. Aduk hingga semua bumbu larut dan bercampur dengan makaroni
5. Diamkan selama kurang lebih 10 menit supaya bumbu meresap dan makaroni menjadi lebih empuk
6. Tiriskan hingga cukup kering dan siap diproses selanjutnya

Untuk menggorengnya, aku lebih suka menggunakan tepung bumbu. Hal ini karena aku suka rasa original, alias nggak pakai rasa lainnya. Kalau nantinya mau diberikan perasa (bisa dibeli di supermarket, biasanya untuk french kiss fries itu), maka gunakan tepung terigu untuk pembalurnya. Caranya adalah dengan menempatkan tepung di piring, lalu masukkan makaroni sedikit demi sedikit. Aduk hingga semua bagian makaroni terlumuri tepung.

Diamkan makaroni yang telah terlumuri tepung sejenak, lalu digoyang lagi supaya terlumuri sepenuhnya. Panaskan minyak goreng diatas wajan. Kalau punya deep fries ya malah lebih bagus. Masukkan makaroni sebanyak minyaknya. Jadi pastikan semua makaroni terendam minyak. Setelah itu biarkan selama kurang lebih 3-5 menit. Cobalah aduk sedikit untuk melihat warna makaroni.

Kuncinya adalah ketika mulai ada suara letupan-letupan kecil dan warnanya berubah menjadi lebih cokelat, maka makaroni sudah hampir matang. Aduk-aduk sebentar sampai berubah warna. Setelah itu tiriskan dan goreng yang baru. Saat yang baru digoreng matang, baru pindahkan yang lama ke piring/wadah yang diberi tisu makan. Kalau masih panas, akan melempem, jadi jangan tertipu. Biarkan dingin, maka akan sangat renyah sekali.

Bagaimana? Mudah sekali, kan? Selamat mencoba!