Tips Memasak Sayuran Supaya Tetap Segar

Sebal karena masak sayuran namun tidak sedap dipandang? Warna mencolok dari sayuran hilang dan menjadi kusam? Ikuti tips memasak sayuran supaya tetap segar berikut ini.

Menurut American Chemical Society, seperti yang ada di video diatas, jika menginginkan sayuran yang segar dan indah dipandang mata, ikuti aturan kurang dari 7 menit. Ya, masaklah sayuran kurang dari 7 menit. Ada penjelasan ilmiah di balik aturan ini. Magnesium adalah unsur yang bertanggungjawab atas warna hijau segar di dalam sayuran. Saat dipanaskan, sel pecah dan magnesium digantikan oleh hidrogen, lalu merubah warna. Dengan memasak kurang dari 7 menit, maka jumlah sel yang rusak tidak terlalu banyak dan meninggalkan warna yang menarik.

Tips memasak sayuran jenis brassica

Tips memasak sayuran jenis brassica

Brokoli, sang raja sayuran.

Menurut Splendid Table, hal diatas juga berpengaruh terhadap rasa dan aroma, terutama pada sayuran dari genus brassica seperti kubis, brokoli, kembang kol, sawi, kanola, lobak dan lain-lain. Memasak sayuran jenis ini terlalu lama dapat menyebabkan keluarnya bau yang tidak menyenangkan. Semakin lama sayuran jenis ini dimasak, maka baunya semakin kuat. Bau itu adalah hidrogen sulfida hasil reaksi kimia saat dilakukan pemanasan. Bahkan dianjurkan untuk memasak sayuran ini cukup lama, hanya sampai terlihat layu saja, lalu matikan api.

Tips memasak sayuran ini sudah saya terapkan sendiri saat memasak sop ayam. Kubis saya masukkan paling belakang saat buncis dan wortel sudah dimasak 2-3 menit. Setelah itu kubis dimasukkan lalu diaduk sampai merata terkena air mendidih. Setelah 2 menit, kubis akan layu dan api akan saya matikan. Dengan cara memasak ini, rasa dari sop ayam sangat berbeda dengan ketika kubis dimasak lebih lama. Aroma dan rasanya lebih segar. Tidak percaya? Buktikan sendiri. Selamat memasak!

Artikel ini diterbitkan pada

Seorang yang percaya hari akhir dan mencari Tuhan melalui ilmu pengetahuan. Mengerti PHP, Wordpress dan Linux. Namun masih saja menggunakan Windows 10 sebagai sistem operasi utama. Mau tanya apa saja atau bahkan curhat sama penulis ini, hubungi saja melalui formulir kontak disini. Pasti dibalas, kok!

Ada 12 pendapat pembaca

Dibawah ini adalah pendapat yang dikirimkan pembaca atas artikel ini. Negara Kesatuan Republik Indonesia adalah negara bebas, anda boleh menulis apa saja asal mampu mempertanggungjawabkannya. Kami menerima kritik dan saran namun tidak menerima caci maki. Hidup cuma sekali, jangan sia-siakan hanya untuk menyakiti hati orang lain.

  1. tlovertonet:

    This site is mostly a walk-by for the entire info you needed about this and didn’t know who to ask. Glimpse here, and also you’ll undoubtedly discover it.

  2. cbd kaufen:

    Hiya, I am really glad I’ve found this info. Nowadays bloggers publish just about gossips and net and this is actually irritating. A good blog with exciting content, this is what I need. Thank you for keeping this web-site, I will be visiting it. Do you do newsletters? Can not find it.

  3. cbd shop:

    You got a very wonderful website, Gladiola I noticed it through yahoo.

  4. corps gras infusion cbd:

    I am thankful that I detected this site, exactly the right info that I was searching for! .

  5. cbd oil switzerland:

    As soon as I found this site I went on reddit to share some of the love with them.

  6. professional phone hacker for hire:

    I like this blog its a master peace ! Glad I detected this on google .

  7. schweizer cbd kaufen:

    I precisely desired to appreciate you again. I am not sure the things I would have implemented without those methods documented by you about that subject. It absolutely was the frightful concern in my circumstances, nevertheless taking note of a new well-written form you solved that made me to leap over happiness. Extremely happy for your service and then pray you comprehend what a powerful job you’re getting into teaching many people with the aid of a site. Most likely you haven’t encountered any of us.

  8. fleur cbd puissante:

    I truly appreciate this post. I¦ve been looking all over for this! Thank goodness I found it on Bing. You have made my day! Thx again

  9. private investigator training:

    Nice post. I learn something more challenging on different blogs everyday. It will always be stimulating to read content from other writers and practice a little something from their store. I’d prefer to use some with the content on my blog whether you don’t mind. Natually I’ll give you a link on your web blog. Thanks for sharing.

  10. Sung Janzen:

    videos in HD

  11. Herpesyl Scam:

    Thanks for all your efforts that you have put in this. very interesting information.

  12. Illuderma reviews:

    I really enjoy looking through on this internet site, it contains good posts.

Kirim pendapat

Disclaimer: Komentar adalah tanggapan pribadi, tidak mewakili kebijakan Hanya Lewat. Redaksi berhak menyunting atau menghapus kata-kata yang berbau narsisme, promosi, spam, pelecehan, intimidasi dan kebencian terhadap suatu golongan.